HOME 店主のこだわり 「美味しさ」へのこだわり メニュー 店舗案内とアクセス お知らせ

まるじゅう |
滋賀県南草津のこだわり近江牛焼き肉

HOME 店主のこだわり 「美味しさ」へのこだわり メニュー 店舗案内とアクセス お知らせ
「美味しさ」へのこだわり

お肉のこだわり・近江牛

肉質のチェックを怠りません

認証近江牛指定店として、厳選した近江牛を仕入れています。 近江牛のなかでも、A4・A5ランク以上のものを認定近江牛といいます。 まるじゅうでは、認定近江牛のなかでも更に、未経産の雌牛のみを厳選して仕入れて います。霜降り肉でありながら、胃もたれせず甘くて柔らかい本当のお肉の味がします。 脂っこくなく、どなたにも好まれるお肉を求めて、常に探究しています。 そして、いつでも美味しい焼肉を食べていただけるよう、肉質を常に一定に保てるように気を配っています。 そのために「血統・飼育日数・餌・育て方」を常に確認し、信頼できる牧場主さまとの絆を大切にしています。

1
1
1

肉の味を活かす、秘伝のタレ

まるじゅうでは、焼肉を美味しく召し上がっていただくためのオリジナルのたれを30年同じベースの味を保ちながら、改良を重ねています。 お肉とタレのベストマッチが、本当に美味しい焼肉であると考えます。 秘伝の自家製たれには、滋賀県産大豆を使った昔ながらの手造り醤油や味噌、近江の地酒など、地元のこだわり食材をたっぷりと使い、絶品の味になるよう仕上げています。

美味しい近江米

地元近江米を、滋賀県では数少ないお米マイスターのおられる米穀店より仕入れています。甘くてふっくら美味しいご飯が炊けるよう、ガス火炊飯をしています。 美味しい焼肉と美味しいご飯が、何よりの幸せと考えています。

1

すべての年代のお客さまに選ばれる焼肉店として

当店は、草津では数少ない認証近江牛指定店です。 厳選された本物の近江牛とは思えないくらいの価格で、頑張って提供させていただいています。混雑時には大変お待たせすることもございますが、iPhoneをつかったオーダーシステムや、VISA・MASTERカードでの最新決済を導入するなど、常にスピードアップを図るための努力を続けています。外から見ると入りづらいかもしれませんが、美味しさと品質には自信があります。学生さんから年配の方まで全ての年代のお客様に、お肉の味を楽しんでいただけるお店を目指しています。

当店は認証「近江牛」指定店です

当店は滋賀県知事が名誉会長を務める
「近江牛」生産流通推進協議会指定登録店です。
近江牛の中でも特に高品質なものを認証「近江牛」と定め、
協会とともに常に品質基準・安全基準を満たした
認証「近江牛」の流通を推進しています。
団体様へ 団体様へ(最大同時席数、24名、忘新年会などの各宴会にご利用ください。)